Ayam Bakar Santan, Hidangan Spesial di Liburan Akhir Pekan

JAKARTA - Olahan ayam selalu menggugah selera dan bisa menggoyang lidah. Apalagi, ayam merupakan bahan makanan yang paling praktis untuk dikreasikan menjadi berbagai hidangan lezat.

Anda pun bisa membuat Ayam bakar santan. Makanan ini bisa menjadi pilihan tepat untuk santap hari hari ini bersama keluarga di momen libur akhir pekan. Berikut resep membuatnya seperti dikutip dari akun Instagram @berbagiresep.

Bahan-bahan:
1 ekor ayam ukuran sedang, potong-potong, cuci
2 bh jeruk limau, belah 2
7 lembar daun jeruk, sobek-sobek
2 gelas air panas
300 ml santan kental
Gula
Garam

Bumbu halus:
10 buah cabai merah besar, buang biji
7 buah cabai merah keriting
Cabai rawit, secukupnya
7 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1/4 sdt terasi bakar

Cara membuat:
Goreng ayam hingga kecoklatan. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun jeruk. Masak hingga tanak dan tidak bau mentah. Masukkan ayam dan aduk rata. Lalu beri 2 gelas air panas.

Bubuhi gula dan garam. Masak hingga ayam empuk, masukkan santan dan masak sampai kuah mengental. Perasi dengan jeruk limau dan masukkan beserta kulitnya. Aduk rata. Matikan api. Pisahkan ayam dan kuahnya.

Bakar semua ayam di teflon lalu masukkan lagi ke bumbunya. Aduk rata. Ayam bakar santan siap dihidangkan.